Affaire De Goût, Une - De rijke, gedistingeerde industrieel Dalemont is in een chic restaurant zeer te spreken over de jonge kelner Nicolas. Hij vraagt hem om bij hem in dienst te treden als zijn voorproever. Deze onalledaagse functie trekt Nicolas wel aan, mede vanwege het vorstelijke salaris. Maar al snel blijkt dat het geen gewone baan is: tot in het bizarre probeert de werkgever de persoonlijkheid van zijn employè te kneden. Nicolas is gefascineerd door Delamont en doet in eerste instantie gewillig alles wat Delamont van hem verwacht. Dit tegen het zere been van zijn vriendin Bèatrice, die het allemaal veel te ver vindt gaan. Langzamerhand ontstaat er een machtsspel tussen de twee mannen.